ინგრედიენტები:
ხბოს ხორცი – 100 გრ.
სტაფილო – ½ ც.
წითელი ბულგარული – ¼ ც.
ბრინჯი – 2 ს.კ
ხახვი – ½ თავი
ნიორი – 1 კბილი
ზეითუნის ზეთი – 1 ჩ.კ
მომზადების წესი:
. მყესებისგან და ცხიმებისგან გასუფთავებული ხბოს ხორცის რბილი ნაწილები გავრეცხოთ, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩავყაროთ ჭურჭელში, დავასხათ წყალი და ვადუღოთ 1 საათი
. ცალკე ჭურჭელში ჩავყაროთ გარეცხილი ბრინჯი, გულგამოცლილი და კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო, დაუჭრელი ბულგარული, ხახვი და ნიორი, დავასხათ წყალი და მოვხარშოთ
. მოხარშვის შემდეგ გადმოვდგათ გაზქურიდან, ამოვიღოთ: ბულგარული, ხახვი და ნიორი და გადავყაროთ. ბრინჯს და სტაფილოს დავუმატოთ მოხარშული ხბოს ხორცის ნაჭრები, მწიკვი მარილი და დავაბლენდეროთ. ბოლოს შევურიოთ ზეითუნის ზეთი
. მზა კერძი შეგვიძლია შევინახოთ მაცივარში არაუმეტეს 24 საათისა
გემრიელად მიირთვით!